Guia de supervivència del supermercat metge

El metge i les seves superestrelles del supermercat: la nutricionista Kate Geagan, l’entrenadora i especialista en metabòlica Lisa Lynn i el xef de televisió Aaron “Big Daddy” McCargo, Jr., comparteixen els seus secrets comercials. Aleshores, la subeditora de la revista ShopSmart, Sue Perry, revela els trucs més habituals que utilitzen els supermercats per fer buidar la cartera.

Doctor

El supermercat pot ser el lloc més intimidatori i frustrant que visiteu cada setmana. Teniu decisions interminables sobre què comprar, però gairebé sempre acabeu llançant les mateixes coses al carretó. Aquestes males decisions poden tenir un impacte negatiu a la cartera, les papil·les gustatives i la salut. Aquí, el Doctor treu les conjectures de les compres de queviures i us ofereix la seva guia de supervivència als supermercats amb l'ajut de la nutricionista Kate Geagan, l'entrenadora i especialista en metabòlica Lisa Lynn i el xef de televisió Aaron 'Big Daddy' McCargo, Jr. Després d'això, el supermercat Sue Perry us ofereix informació bàsica sobre com els supermercats us enganyen per gastar i comprar més del que necessiteu.

El supermercat no ho fa



Estalvieu la cartera i la salut amb aquests útils supermercats que no cal fer:

Kate Geagan, nutricionista : No compreu amb l’estómac buit. Acabareu gastant molt en compres impulsives que us esgotaran la cartera. En lloc d’això, aneu al mercat després d’un àpat gran i saludable.

Lisa Lynn, especialista en trastorns metabòlics i entrenament personal : No compreu massa aliments en caixa i processats. Són dolents per a la panxa i per a la salut. En lloc d’això, aneu cap al passadís de productes.


píndoles d'aigua pèrdua de pes efectes secundaris

El xef Aaron 'Big Daddy' McCargo, Jr. : No entreu sense un pla de joc. Acabareu perdent temps i diners. En lloc d’això, aneu amb una llista per desar-les totes dues.

Primera parada: carn i peix

Els departaments de carn i peix són generalment les seccions més cares i confuses del supermercat. Les superestrelles del supermercat Doctor fan que la supervivència sigui una brisa.

Kate Geagan, nutricionista : Reduïu la quantitat de carn vermella que mengeu per la meitat i dobleu el peix. El vostre objectiu ha de ser reduir el consum de carn vermella a un cop per setmana i, quan el compreu, buscar termes com 'llom', 'rodó' i 'alimentat amb herba'. Aquestes carns solen ser les més magres, tenen menys greixos saturats que poden augmentar el colesterol dolent i contenen més greixos omega-3 saludables per al cor. La resta de la setmana, proveu de 3-4 nits de peix i 3-4 nits de pollastre. Estan plens de proteïnes i omega-3 sense les conseqüències negatives de la carn vermella. I no tingueu por de ramificar-vos més enllà dels pits de pollastre: les cuixes de pollastre amb la pell eliminada poden ser més econòmiques i més saludables que el pit.

Lisa Lynn, especialista en trastorns metabòlics i entrenament personal : Busqueu primer peixos. Com més blancs i lleugers siguin els peixos, millor serà la pèrdua de pes, ja que són baixos en greixos. Quan compreu peix, busqueu peixos etiquetats com a 'flash congelat': sempre està disponible quan el necessiteu, mai no surt malament i és fàcil i ràpid. Trieu peixos com el barramundi, el llenguado, el scrod o l’halibut, que no s’exploten en excés.

El xef Aaron 'Big Daddy' McCargo, Jr. : Compreu carn a l’os, com les canyes de vedella. La brasada de carn d’os en un rostit lent desencadenarà els seus rics sabors. Pel que fa als mariscs, busqueu peixos capturats al golf de Mèxic, que normalment tenen un millor sabor i dolçor que el que es pesca a Indonèsia o la Xina. Doneu-li un bon cruixent al peix recobrint-lo amb bretxes triturades abans de cuinar-lo.

Segona parada: el passadís Produce

A continuació, navegueu per totes aquestes fruites i verdures.


què fa un diürètic per perdre pes?

Kate Geagan, nutricionista : Feu que es produeixi la meitat del carretó de la compra. D'aquesta manera, la meitat del plat de sopar també es produirà. Feu la vida més fàcil comprant verdures prèviament rentades i tallades en bosses que es poden cuinar al vapor directament al microones durant 2-3 minuts. Per als greens, proveu els green greens; carregats de carotenoides, els nadons verds són més tendres i més dolços que alguns altres verds i no requereixen la retallada ni la preparació de la col arrissada ni els espinacs. Per últim, busqueu patates de colors com les punyetes vermelles o morades, que siguin dolces, saboroses i carregades de potents antioxidants com el betacarotè.

Lisa Lynn, especialista en trastorns metabòlics i entrenament personal : Per retallar el ventre, trieu productes que generin un flux de calories gairebé nul. Això vol dir que els aliments són tan baixos en calories que pràcticament cremeu greixos mentre els mengeu. La col i l’api triturats, crus o saltejats, són dues verdures superestrelles que us ompliran i us deixaran magres.

El xef Aaron 'Big Daddy' McCargo, Jr. .: La sal, encara que saborosa, pot provocar hipertensió; les llimones i les llimes que trobareu al passadís de productes són el substitut perfecte de la sal, afegint un sabor suau sense riscos per a la salut. A continuació, gaudiu d’herbes fresques, comprant coriandre, orenga, farigola o romaní per donar gust al vostre menjar i beneficis saludables. Finalment, les cebes poden afegir un cop de gust a un àpat. Utilitzeu cebes més fosques pels seus intensos sabors en guisats i brous i enganxeu-les a les cebes més clares per menjar cada dia.

Parada final: Pasta i cereals

Finalment, aprengueu a sanejar sàviament totes aquestes caixes i papereres del passadís de pasta i gra.

Kate Geagan, nutricionista : Trieu grans sencers directament de la terra, com ara arròs integral, quinoa i amarant, i pans fets amb aquests grans. I aquí teniu el meu secret més ben guardat: busqueu una antiga varietat de blat anomenada blat Einkhorn. A la dècada de 1990, els científics van trobarEinkhornblat d’un home antic que havia estat conservat en gel durant més de 5000 anys, cosa que el converteix en el primer blat domesticat de la humanitat. Van ressuscitar el gra i el van reintroduir als prestatges del mercat.Einkhornel blat té menys cromosomes a l’ADN que el blat modern, cosa que el fa més fàcil de digerir per a les persones amb intolerància al gluten. També està carregat de proteïnes, vitamines i fibra i regula el sucre en la sang millor que altres grans.

Lisa Lynn, especialista en trastorns metabòlics i entrenament personal : Agafeu algunes galetes d’arròs japoneses i galetes d’ak-mak per augmentar el vostre metabolisme. Els galets d’arròs japonesos són més elevats en proteïnes que els galets tradicionals, no tenen colesterol i poc greix i es fan a la planxa en lloc de fregir-los. Els crackers Ak-mak són un cracker 100% de cereals integrals amb un alt contingut de fibra, cosa que facilita la digestió.

El xef Aaron 'Big Daddy' McCargo, Jr. : Quan escolliu pasta, assegureu-vos de reduir la mida de la pasta per obtenir salses. Dit d’una altra manera, si esteu treballant amb una salsa més espessa com una salsa bolonyesa o Alfredo, utilitzeu una pasta més grassa perquè el fideu es recobrirà millor i no es marcirà. Busqueu números a les caixes de pasta. Els 8, 9, 10 o 11 fan referència al gruix dels fideus: com més gran és el nombre, més gruixut és el fideu. Feu-los servir per trobar la combinació perfecta de salsa de fideus.

Trucs de supermercat que us fan gastar massa

T’has adonat que el teu supermercat està creat per gastar-te més del que vols? Amb l'ajut de privilegiats del supermercat i editor adjunt de ShopSmart revista, Sue Perry, Doctor revela els trucs més habituals que fan els supermercats per fer-vos buidar les butxaques.

Primer truc: vigileu les “tapes finals”

Els taps finals són els productes que s’exposen al final dels passadissos. I, tot i que solem suposar que els productes endcap estan a la venda, moltes vegades no, cosa que permet a les botigues augmentar les vendes en un terç. Alternativament, el supermercat utilitzarà els taps finals per lligar articles relacionats sense posar-los a la venda. Per exemple, les xips de blat de moro poden estar a la venda, però la salsa que s’exhibeix al seu costat potser no. La vostra estratègia hauria de ser comprar les fitxes a preu de venda i, a continuació, dirigir-vos al passadís i fer una comparativa de compres sobre l’element complementari per obtenir la millor oferta. A més, tingueu precaució d’aconseguir articles de venda massa aviat. Les botigues poden publicar articles de venda el dia abans que entri en vigor el preu més baix, però sense que la nova senyalització reveli la data de venda real. Finalment, aquestes tapes finals solen emprar una 'venda astuta', en què ofereixen 10 articles per 10 dòlars o alguna cosa similar. Molts de nosaltres no ens adonem que no heu de comprar els 10 articles per obtenir el descompte, de manera que acabem comprant molt més del que necessitem, cosa que permet a la botiga moure més mercaderies.

Trick Two: Fake Organics

Si pagueu un preu més elevat pel marisc 'ecològic', malgastareu els vostres diners: no hi ha normes d'etiquetatge 'orgàniques' per al marisc. De la mateixa manera, els xampús etiquetats com a orgànics no tenen cap sentit, ja que els fabricants i els supermercats aposten pel vostre interès per prendre decisions més saludables. A més, també hi ha algunes fruites i verdures que no us haureu de preocupar per comprar productes orgànics: els espàrrecs i el bròquil tenen nivells baixos de productes químics i pesticides, de manera que comprar varietats convencionals està bé. Feu clic aquí per obtenir consells sobre quan voleu ser orgànics.

Truc tres: tingueu en compte la ubicació


formes d’utilitzar vinagre de poma

Els dissenyadors de supermercats disposen la majoria de botigues perquè els compradors entrin pel costat dret i, a continuació, avancin en sentit antihorari. En fer-ho, arribeu als articles en una progressió calculada per generar el màxim de compres, moltes d'elles impulsives. Heus aquí la part interessant: quan els investigadors van comparar els compradors en sentit antihorari amb els que passaven per una entrada esquerra i compraven en sentit horari, els compradors en sentit horari gastaven menys per viatge, ja que no seguien el camí predeterminat.

Al llarg d’aquest camí predeterminat, també notareu que els aliments saludables es col·loquen al costat d’altres que no són saludables amb l’esperança d’agafar alguna cosa impulsivament. Emmagatzemar una mostra de dolços acabats de coure, com ara pastissos i pastissos, just a l’entrada amb els productes frescos, dóna el missatge subliminal que està bé donar-te una recompensa per recollir aquest cap de bròquil saludable.

Finalment, de vegades es vendrà el mateix tipus d’aliments en tres llocs del mercat. Per exemple, sovint trobareu formatge just a l’entrada, en el cas gourmet i en el cas dels lactis. Normalment és més barat al passadís dels productes lactis, que es troba més lluny de la porta. El motiu d'això? Els planificadors de supermercats saben que la majoria de les famílies compraran llet, de manera que, per arribar a la lleteria, primer heu de passar per la resta.

Truc quatre: colorit no sempre vol dir fresc

Abans podies jutjar la frescor de les fruites i les verdures pel color. Mai més. Abans que es disposin en piles ordenades al llarg de les prestatgeries, les fruites com les pomes, els kiwis, les prunes i els plàtans solen rebre tractament químic per mantenir-les més fresques. A més, els mercats solen lluir llums halògens a la fruita per fer-los aparèixer més brillants a la botiga. Si teniu la temporada, teniu les millors possibilitats d’obtenir alguna cosa fresca. Si necessiteu alguna cosa que estigui fora de temporada, compreu-lo congelat perquè aquestes fruites estan congelades a la màxima frescor. I recordeu, teniu les millors possibilitats de trobar les fruites i verdures més fresques de temporada visitant el mercat dels vostres agricultors locals.