Un cop a l’obesitat: Nova York passa per Soda Ban

L’epidèmia d’obesitat creix als Estats Units. Els funcionaris governamentals de la ciutat de Nova York apunten a un dels culpables: els refrescos.

Un cop a l’obesitat: Nova York passa per Soda Ban

Tant si l’anomeneu refresc com pop, se l’ha acusat de tenir un paper important en l’epidèmia d’obesitat nord-americana. El Consell de Salut de la ciutat de Nova York ha prohibit la venda de begudes ensucrades de grans dimensions a restaurants, xarcuteries, carros de menjar i cafeteries. A principis de març del 2013, els neoyorquins no podran comprar begudes de més de 16 unces en aquests locals. La 'prohibició del refresc' afectaria una varietat de begudes endolcides, incloses begudes energètiques, tes amb gel i dolços sense dieta. Les begudes no afectades per les noves restriccions inclouen sucs de fruita, begudes lactis com batuts i begudes alcohòliques. Tampoc no es veuran afectats els refrescos sense calories.


beneficis del suc d'aranja espremut fresc

Des del 2005, Michael Bloomberg, alcalde de la ciutat de Nova York, ha aprovat amb èxit les lleis que prohibeixen fumar públics a parcs, platges i places de vianants; va exigir als restaurants de Nova York que publiquessin un recompte de calories; i va restringir l'ús de greixos trans. També ha proposat un projecte de llei que anima els restaurants a reduir el contingut de sodi dels seus aliments. Aquesta proposta recentment aprovada per l'alcalde Bloomberg esperem aturar els volums cada vegada més grans de racions de soda. A mitjan anys setanta, la beguda mitjana endolcida amb sucre era de 13,6 unces. Ara, la majoria dels nord-americans no s’imaginen adquirir res més petit que els refrescos de 20 unces, que van arribar al mercat a finals dels anys noranta.



L’americà mitjà beu 53 litres de refresc a l’any; si es tracta de sosa normal, això suposa uns 49 quilos de sucre. El refresc es carrega amb cafeïna, xarop de blat de moro ric en fructosa i calories. A més de contribuir a l’augment de pes, beure sosa augmenta el risc de patir diabetis, debilitament ossi i càries.

El xarop de blat de moro ric en fructosa, que s’utilitza en la majoria de refrescos no dietètics, augmenta el sucre en la sang més ràpidament que el sucre de canya habitual. Com que el cos converteix aquest sucre addicional en greixos, la investigació suggereix que el xarop de blat de moro alt en fructosa s’associa particularment a l’augment de greixos corporals i obesitat.


La prohibició de la soda ha empès molts fabricants populars de soda a desenvolupar un producte sense calories i sense edulcorants artificials, com l’aspartam. Els edulcorants naturals sense calories, com Splenda o Stevia, que provenen de plantes han demostrat ser prometedors; no obstant això, aquests edulcorants poden produir un postgust que fa que els productes potencials no es puguin comercialitzar. Una solució comercial baixa en calories o zero calories pot arribar a anys.

Fins aleshores, la millor manera de prevenir els mals efectes sobre la salut del consum de grans quantitats de sucre és amb la moderació i el control de les porcions. Si esteu d’acord o no amb el Soda Ban, penseu en intentar-ho Desafiament de soda de 28 dies del metge .

Infografia per gentilesa de MikeBloomberg.com


com apretar l’estómac ràpidament