Secrets ayurvèdics per baixar de pes

Per sunita Mohan , HD, metge homeopàtic RNCP i nutricionista ayurvèdic

Secrets ayurvèdics per baixar de pes

Què és l'Ayurveda?

L'Ayurveda és l'antic sistema de curació de l'Índia. La paraula ayurveda prové de les arrels sànscrites bonic i comiat , o 'vida' i 'coneixement'. L'ús d'espècies com a 'menjar meravellós' ha estat en l'ensenyament ayurvèdic des de fa milers d'anys. Les espècies són una manera convenient, terapèutica i saborosa de mantenir la dieta sana i curativa.



L'Ayurveda és, en molts aspectes, un sistema sanitari, però també un enfocament complet per viure la vida. Quan es tracta de pèrdua de pes, un metge ayurvèdic o nutricionista pot recomanar espècies específiques per incloure-les a la dieta com a part d’un programa o tractament. Les receptes senzilles que han estat transmeses per generacions són els secrets de la pèrdua de pes. A més, busqueu aliments que tinguin propietats antivirals, antibacterianes i, sobretot, antiinflamatòries. La disminució de la inflamació us ajuda a perdre pes i mantenir-lo fora.



com utilitzar aerosol nasal propionat de fluticasona

La caixa d’espècies ayurvèdica

La 'caixa d'espècies' o masal thani , és un arranjament complet d'espècies en una cuina índia. Els colors i aromes exòtics de les espècies poden convertir un plat normal en un de diví. La majoria de les espècies tenen propietats terapèutiques, de manera que cada menjar que inclogui espècies pot esdevenir una oportunitat per millorar la vostra salut i benestar.

Una espècia poderosa i clau en la prevenció de malalties és l’asafetida (hing); s'ha tingut una gran estima entre els medicaments indígenes des dels primers temps a l'Índia. Té fama de propietats que expulsen el gas de l’estómac i contraresten qualsevol trastorn espasmòdic. També és un agent digestiu i un sedant. També pot induir el moviment intestinal. Té efectes antioxidants, ben coneguts per protegir les cèl·lules dels danys causats pels radicals lliures i també té beneficis contra el càncer.

El pebre negre (Piper nigrum) o blat de pebre estimula les papil·les gustatives de manera que s’envia una alerta a l’estómac per augmentar la secreció d’àcid clorhídric, millorant així la digestió. La capa externa del gra de pebre estimula la descomposició de les cèl·lules grasses, mantenint-se prim mentre li proporciona energia per cremar.

La cúrcuma és l'ingredient principal de molts plats de l'Índia. I té moltes propietats i aplicacions beneficioses, com ara: tractament de problemes de la vesícula biliar, indigestió i infeccions; s’utilitza per a la malaltia d’Alzheimer, l’artritis, l’asma, el peu d’atleta, l’ebullició, els còlics, la dermatitis, la diarrea, els gasos, el colesterol alt, la inflamació, el dolor intestinal, la síndrome de l’intestí irritable, la psoriasi i les infeccions per llevats.

Voleu que les espècies del menjar millorin el plat que esteu preparant en lloc de dominar-lo. Moltes espècies alliberen els seus sabors i aromes millor quan es salten en ghee (mantega clarificada) o oli. Alguns es poden rostir en sec, cosa que canvia el color i l'aroma de les espècies; el millor exemple d'això són les llavors de comí torrades en sec. Quan rostiu espècies, assegureu-vos de treure del foc quan s’alliberin aromes i continueu remenant o sacsejant per evitar la crema. Cerqueu orgànics sempre que sigui possible i guardeu-los en contenidors hermètics, allunyats de la calor i la llum.

Trieu més aliments satvics

Les qualitats de satvic els aliments produeixen calma, claredat i creativitat a la ment i salut i vitalitat al cos. Alguns exemples d’aliments sàtvics són: fruites i verdures fresques orgàniques, mel crua, grans, mongetes, llenties, ametlles, llet sense processar, ghee, fruits secs i llavors. Aquests aliments són humits, dolços, frescos i suaus, tenen sabors delicats i s’han de servir a temperatura ambient.

El contrari dels aliments sàtvics són els aliments tamàsics o els aliments processats. Quan mengem tamàsic aliments, aporta: embotiment, confusió, inèrcia, ignorància i afecció. Alguns exemples d’aliments tamàsics són: aliments envellits com el formatge, les restes, els fregits, els congelats, els aliments homogeneïtzats, els aliments fermentats, la carn vermella, l’alcohol i els bolets. Aquests aliments són: secs, vells, rancis, podrits, pesats, morts, processats, conservats, insípids i difícils de processar per al cos.

Els sis gustos i el vostre tipus de cos ayurvèdic


Hauria de prendre lexapro amb menjar

La cuina ayurvèdica inclou sis gustos, que s’utilitzen per preparar un plat equilibrat. Inclou tots els gustos del teu dia per fer que la teva dieta sigui divina i curativa: dolça, àcida, salada, amarga, picant i astringent.

Aquí teniu alguns exemples de cadascun dels 6 gustos:

  • Dolç: ametlles, sucre, llet, arròs, blat, grans grans
  • Salat: sal, algues, aperitius salats
  • Àcid: Llimona, iogurt, formatge, tomàquet, fruites àcides, fruites escabetxades, tamarinde
  • Picant: gingebre, mostassa, clau d’olor, espècies calentes, rave, xilis, alls
  • Astringent: mongetes, llenties, magrana, plàtans immadurs, pomes, col, patates, nabius
  • Amarg: te verd, verdures de fulla verda, escarola, aigua tònica, fenigrec, ruibarbre, cúrcuma, xocolata

Cada gust té una capacitat d’equilibri, i incloure-ne alguns proporciona una nutrició completa, minimitza els desitjos i equilibra la gana i la digestió.

Feu clic aquí per obtenir una recepta d’esmorzar per aprimar de sis gustos.

Els sis gustos ens afecten dosha, o constitució corporal, de manera diferent. Segons ayurveda, cadascun de nosaltres té una barreja única de tres principis ment / cos, que crea les nostres característiques físiques i mentals específiques. Aquests tres principis s’anomenen doshas. La majoria de nosaltres tenim un o dos doshas, ​​que són els més dominants en la nostra naturalesa, amb els restants menys expressats.

Les tres doshas es coneixen com: Vata, Pitta i Kapha.

El Kapha Dosha
Kapha sol ser el més gran dels tipus de cos. Físicament tenen els malucs / les espatlles amples; cabell gruixut i ondulat; bona resistència física. Mentalment, els tipus de Kapha tendeixen a aprendre lentament, però tenen bons records. Emocionalment, solen ser molt lleials, estables i fiables.

La Pitta Dosha
Els individus pitta solen tenir una construcció mitjana. Físicament tenen un bon to muscular; tenir tendència a sentir-se sempre calent; tenir els cabells grisosos prematurs o calvície; tenen tonalitats vermelloses; gaudir d’alts nivells d’energia; i tenen una digestió molt forta: poden menjar gairebé qualsevol cosa. Mentalment, són persones extremadament intel·ligents, concentrades i ambicioses. Emocionalment, els apassiona la vida, tendeixen a ser perfeccionistes i poden irritar-se fàcilment.

La Vata Dosha

El tercer dosha, Vata, tendeix a ser el més prim dels tres tipus de cos. A les persones de Vata els costa guanyar pes. Físicament, els individus de Vata són prims amb estructures òssies destacades; acostumen a tenir fred tot el temps; tenir la pell i els cabells secs; i tenen poc to muscular. Mentalment aprenen ràpidament i s’obliden ràpidament, gaudeixen del canvi i són molt creatius. Emocionalment, els tipus de Vata són excitables, entusiastes, però poden ser ansiosos.


Conèixer la vostra constitució us ajudarà a seleccionar els gustos que millor us funcionin. Per esbrinar la vostra dosha dominant, feu aquest qüestionari.

Per mantenir l’equilibri de Pitta, trieu aliments més dolços, amargs i astringents; les espècies com la cúrcuma i el gra de pebre poden refredar Pitta.

Per mantenir Vata equilibrat, trieu aliments més salats, àcids o dolços; el comí i el gingebre poden calmar Vata.

Per mantenir Kapha en equilibri, mengeu aliments més amargs, punxants o astringents; la cúrcuma, el comí i el gingebre poden estimular Kapha.

Cuina ayurvèdica: la cura de la sopa de mongetes mung

La sopa de mongetes mung, o mung dal, és un dels aliments més estimats de l'Ayurveda. Aquest plat és tridosic - Equilibrar els tres doshas, ​​especialment quan es couen amb espècies adequades per a cada dosha. Aquest plat és molt nutritiu i relativament fàcil de digerir i en general no crea gas abdominals ni inflor. És una manera fàcil i segura de perdre centímetres de la cintura. Per obtenir la recepta completa, feu clic aquí.

Desintoxicació ayurvèdica diària


com prevenir un atac a al cor

La desintoxicació diària també és molt important. El que més m’agrada és prendre una beguda calenta de llimonada cada dia. Comenceu amb una tassa d’aigua calenta i afegiu 1 cullerada de mel crua o sense pasteuritzar i la meitat d’una llimona fresca espremuda. També podeu afegir trossos de gingebre frescos.

Això us ajudarà a desintoxicar-vos i a iniciar el foc digestiu del vostre cos.