Els aliments orgànics són millors?

Es parla molt d’aliments ecològics enfront d’aliments convencionals no ecològics. La compra d’orgànics pot ser millor per a vosaltres i la vostra família?

Els aliments orgànics són millors?

Investigadors de la Universitat de Stanford han publicat recentment un estudiar que qüestiona els beneficis nutricionals de comprar aliments orgànics. L'estudi va trobar molt poca diferència nutricional entre productes orgànics i convencionals i carn.

Tot i que els requisits de certificació orgànica varien, les fruites i verdures orgàniques es conreen generalment sense pesticides ni fertilitzants sintètics. Les carns i els ous orgànics provenen d’animals als quals no s’han administrat antibiòtics de rutina; la majoria de bestiar orgànic també s’alimenta d’aliments de producció ecològica i se’ls proporciona accés a l’exterior amb llum solar i llibertat de moviments.



Molts compren aliments orgànics per diferents motius. Una enquesta de Nielsen Wire del 2010 va trobar que el 76% compra aliments orgànics perquè creu que 'són més sans'. El 53%, de manera que 'poden evitar pesticides i altres toxines;' El 51% perquè 'són més nutritius;' i el 49% perquè l’agricultura ecològica és millor per al medi ambient.

Quins són els fets relatius a l'estudi?

  • Els investigadors van realitzar un tipus d'estudi anomenat metaanàlisi. Van identificar 237 estudis diferents que comparen els aliments orgànics amb els aliments convencionals i van utilitzar estadístiques per comparar la investigació.
  • Els investigadors van concloure que les fruites i verdures amb etiqueta orgànica no eren, de mitjana, més nutritives que les seves parelles de cultiu convencional. Això significa que els aliments orgànics poden no contenir vitamines ni minerals addicionals com la vitamina C, vitamina E, vitamina A, calci, ferro, proteïnes i magnesi. L’única excepció era fòsfor . Els investigadors van trobar que els aliments orgànics (incloses les pastanagues, l'api, el blat de moro, les prunes, les cebes i les patates) tenien nivells més alts de fòsfor. ”
  • Un dels estudis identificats va trobar que els nens que 'van canviar a una dieta orgànica durant 5 dies tenien nivells significativament més baixos de residus de pesticides a l'orina'.
  • Pel que fa a les carns orgàniques, els investigadors van concloure que no hi havia diferència en el potencial de contaminació de bacteris dolents. No obstant això, atès que moltes carns convencionals provenen d'animals que van ser alimentats amb antibiòtics, alguns estudis van trobar nivells més alts de bacteris resistents als antibiòtics en carns convencionals.

L'estudi recolza alguns motius per comprar orgànics, com ara:


perquè serveix el ketoconazol

  • Pesticides i toxines inferiors: De vegades, els pesticides són molt difícils de rentar, especialment en fruites de pell fina com gerds, nabius o cireres. Feu clic aquí per obtenir una llista dels aliments que heu de comprar productes orgànics per evitar pesticides i additius. Feu clic aquí per aprendre tres regles senzilles per aprendre quins aliments orgànics us haurien de cridar l’atenció.
  • Impacte ambiental: L’agricultura ecològica és més sostenible per al medi ambient. S'alliberen molt menys pesticides al medi ambient. Alguns d'aquests pesticides poden contaminar les fonts d'aigua locals o perjudicar la fauna aquàtica local. Els estudis també demostren que les granges orgàniques produeixen menys residus i consumeixen menys energia.
  • Millor gust: Algunes persones afirmen que els aliments orgànics tenen un millor sabor que els aliments convencionals. La mateixa enquesta de Nielson del 2010 va revelar que el 45% de les persones que compren productes orgànics ho fan perquè 'el menjar té un millor sabor'.