Les hamburgueses impossibles són més saludables que les de vedella? Aquí teniu El veredicte

La llista completa d’ingredients és complicada.

La primera vegada que vaig saber parlar d’una hamburguesa impossible va ser en un festival de menjar a Filadèlfia. A mi em resultava insondable que una hamburguesa sense carn pogués tenir un aspecte i un sabor exactes a la carn, però que no en tingués cap rastre. Sé que no sóc l’únic que em sorprèn totes les opcions de carn sense carn que hi ha actualment. Amb l’entrepà d’esmorzar Dunkin ’Donuts Beyond Sausage a l’Impossible Whopper de Burger King, és evident que la carn sense carn, en particular la Impossible Burger, està prenent la indústria del menjar ràpid. Però, quins són els ingredients que componen aquest menjar de moda? I són hamburgueses impossibles realment més saludables que la vedella hamburgueses?

Els hamburgueses impossibles estan provocant un frenesí al consumidor. De fet, corresponsal de Espectacle, Mara Schiavocampo, va informar que el 93 per cent dels consumidors mengen carn de manera habitual i la majoria només volen veure si aquestes alternatives de carn són realment a l’alçada del bombo. Però, tot i que aquesta alternativa de carn pot semblar més sana que un Big Mac mitjà, com podem saber si realment és?



Ingredients de hamburgueses impossibles

Segons Impossible Foods, els creadors de l'Impossible Burger, aquesta alternativa d'hamburgueses es compon quatre ingredients principals que es troba a totes les hamburgueses: proteïnes, greixos, aglutinants i sabor. La diferència rau en els ingredients, que són tots de planta. En lloc de guanyar proteïnes de la carn animal, intervenen les proteïnes de soja i de patata com a substitut. El ingredient que fa 'sagnar' l'hamburguesa i el sabor de la carn quan es talla és hem, que s’elabora genèticament mitjançant la combinació de proteïnes de soja i llevats d’enginyeria genètica. I aquest xiscle que sentiu quan una Impossible Burger toca la paella? Això prové dels olis de coco i els olis de gira-sol que s’utilitzen per unir l’hamburguesa. Les hamburgueses també contenen vitamines, incloses la vitamina E, B1, C, B6, B2 i B12.

La gran pregunta sobre els ingredients d’una hamburguesa impossible sol estar al voltant de la font de proteïnes. D'acord amb Healthline, Aliments impossibles va canviar la font de proteïna el 2019, des de la proteïna de blat fins al concentrat de proteïna de soja per fer-la lliure de gluten i donar-la més proteïna .

Podeu trobar una llista completa d'ingredients a la carpeta Lloc web Impossible Burger.

Els hamburgueses impossibles són realment més saludables?

Segons Schiavocampo, les hamburgueses impossibles i altres alternatives de carn a base de plantes són més saludables que el vostre embotit o esmorzar de vedella mitjà de la vostra unió de menjar ràpid preferida. Aquestes alternatives basades en plantes tenen una mica més de proteïnes, cosa que us mantindrà més complet durant un període de temps més llarg. Com que són alternatives basades en plantes, són lliures de nitrats, cosa que, segons Schiavocampo, sí etiquetat com a cancerigen per l’Organització Mundial de la Salut. En llegir l’etiqueta, Schiavocampo va comprovar que les empanades sense carn tenen menys colesterol, menys greixos saturats i greixos totals i menys calories en general que una hamburguesa de menjar ràpid. Per tant, sí, sens dubte són més saludables que la vostra elecció típica de carn de menjar ràpid.

Tanmateix, si escolliu una hamburguesa impossible sobre una hamburguesa que no pertany a una cadena de menjar ràpid, com una hamburguesa de vedella alimentada amb herba d’un restaurant, és possible que no obtingueu cap benefici per a la salut. Segons Good Housekeeping, les proteïnes vegetals que s’utilitzen per crear alguna cosa nova solen ser altament processat i és susceptible de carregar-se de sodi i greixos saturats, de manera que pot ser que no sigui més saludable que una hamburguesa habitual pastís vegetarià casolà .


símptomes de l'hepatitis a

Relacionat:

La millor carn de vedella per a les vostres hamburgueses

Comparant hamburgueses de gall dindi amb hamburgueses de vedella

Els 3 tipus de hamburgueses vegetarianes